Ingredience:
2 PL skořice, 1 PL nové koření, ¾ PL koriandr, 2 špetky badyán, 1 špetka kardamon, 2 špetky muškátový květ, 14 ks hřebíček, 2 PL anýz, 2 PL bio mandarinková
kůra
Postup:
V konečné podobě
musí vzniknout jemný prášek. Tudíž je samozřejmě ideální, pokud máte zmíněné
suroviny v mleté formě. Pak stačí všechno smíchat a uložit to sklenice s nápisem
Domácí perníkové koření!
Pokud máte
suroviny v celé podobě, začneme vše drtit. Můžete buď ručně - v hmoždíři,
nebo koření projet mlýnkem, či domácím spotřebičem, který umí drtit. A pak přes
jemné síto ještě rozdělíme hrubé kousky, které opakovaně ručně/automaticky
drtíme, až z nich je taktéž jemný prášek.
Mandarinková kůra
se dá nahradit samozřejmě pomerančovou, nebo i citrónovou. V každém případě
by ale citrusy měly být bio.
