Zimní dezert: Pečená jablečná kolečka se skořicí a ovocem

Ingredience na 8 porcí:

8 jablek

šťáva ze 2 citrónů

2 PL rumu

100g cukr moučka

skořice

slunečnicový olej na smažení

Ingredience na těsto:

350 g mouky

375 ml bílého vína

50 ml oleje

3 žloutky

3 bílky

30 g cukr krystal

sůl

Postup:

Jablka oloupeme. Pomocí vykrajovátka odstraníme z jablek prostředky s jadérky. Poté nakrájíme jablka na ca. 1 cm silné plátky-kolečka. Každé kolečko pokapeme citrónem a rumem a posypeme moučkovým cukrem. Necháme odpočinout.

Mezitím si připravíme těsto na pečení. Z mouky, vína, oleje, žloutků a špetky soli vypracujeme jemné těsto. Z bílků a krystalového cukru si ušleháme sníh a přimícháme ho do těsta. 

Na pánvi si rozehřejeme olej. Každé kolečko obalíme v těstě a postupně smažíme z obou stran dozlatova na oleji. 

Jablečna kolečka pak necháme odležet na ubrousku, aby se vsákl přebytečný olej a posypeme směsí skořice a moučkového cukru. 

Můžeme ozdobit ovocem, nebo vanilkovou omáčkou. 

Dobrou chuť!